کاشی و سرامیک

اجاق گاز رومیزی

اجاق گازها از قرن نوزدهم با ما بوده است، و در حالی که امروزه اجاق های برقی بسیار رایج هستند،اجاق گاز رومیزی هنوز در آشپزخانه های بی شماری در سراسر جهان استفاده می شود. در حالی که آنها را فقط می‌توان توسط یک مهندس ثبت شده گاز ایمن در بریتانیا نصب کرد، اما معمولاً برای اجرا بسیار ارزان‌تر از همتایان برقی خود هستند، که اگر می‌خواهید اطمینان حاصل کنید که آشپزخانه شما به همان اندازه مقرون به صرفه است، یک مزیت بزرگ است.

قطعات کوره گازی

ابتدا شما را با اجزای کلیدی اجاق گاز رومیزی آشنا می کنیم. این شامل:

اجاق گاز این قسمتی است که در واقع غذای شما را می پزد. وقتی اجاق گاز رومیزی را روشن می کنید، در واقع کاری که انجام می دهید روشن کردن مشعل است.ژنراتور جرقه یا اشتعال  در کوره های گازی که به اشتعال الکتریکی متکی هستند (در وسایل مدرن رایج تر) یافت می شود. وقتی فر را روشن می کنید، این قسمت جرقه ای تولید می کند که گاز طبیعی مورد استفاده برای سوخت اجاق شما را روشن می کند.

دستگاه ترموکوپل خرابی شعله برخی از اجاق‌های گازی (مخصوصاً مدل‌های قدیمی‌تر) به جای ژنراتور احتراق الکتریکی، شعله‌ای ثابت دارند که می‌سوزند. در حالی که این اجاق‌ها روشن هستند، گاز طبیعی به دستگاه جریان می‌یابد، جایی که توسط شعله پیلوت مشتعل می‌شود. اگر شعله پیلوت در حین پخت خاموش شود، وظیفه دستگاه شکست شعله است که جریان گاز را قطع کند تا از تجمع گاز قابل اشتعال جلوگیری کند.ترموستات  یک ترموستات دمای داخل فر شما را هنگامی که مشعل روشن است اندازه می گیرد. این قسمت وظیفه دارد از پختن غذا در دمایی که با استفاده از کنترل های فر تنظیم کرده اید اطمینان حاصل کند.

طرز کار اجاق های گازی

اجاق های گازی غذا را از طریق مشعل گازی طبخ می کنند. این وسایل برای کارکردن به یک منبع ثابت گاز طبیعی نیاز دارند گاز بسته به مدل توسط یک ژنراتور جرقه یا یک شعله کوچک پایلوت مشتعل می شود.

هنگامی که اجاق گاز رومیزی خود را روشن می کنید، کاری که در واقع انجام می دهید این است که منبع گاز را باز می کنید و اجازه می دهید گاز از برق به دستگاه شما جریان یابد. ممکن است مجبور شوید یک دکمه احتراق را فشار دهید تا مولد جرقه در داخل فر خود را فعال کنید  این باعث ایجاد جرقه ای می شود که گاز را مشتعل می کند و مشعل را روشن می کند. از طرف دیگر، اگر اجاق گاز رومیزی شما از شعله پیلوت دائماً روشن استفاده می کند، گاز را برای شما مشتعل می کند.

در طول پخت و پز، ترموستات داخل فر حرارت را اندازه گیری و تنظیم می کند تا مطمئن شود که فر با دمای ثابت و بدون گرم شدن زیاد پخته می شود. هنگامی که دما به حد لازم رسید، مشعل خاموش می شود و جریان گاز قطع می شود. وقتی همه چیز شروع به خنک شدن می کند، فر دوباره روشن می شود تا زمانی که به دمای مناسب بازگردد.

انواع مدل اجاق گاز رومیزی

1. اجاق های گازی معمولی

کوره ‌های معمولی که از دهه 1950 بخش مرکزی خانه‌های مدرن بوده‌اند، بسیار رایج‌ترین نوع هستند. آنها می توانند گازی یا برقی باشند و در اندازه ها، سبک ها و طرح های مختلف باشند. علاوه بر این، اجاق‌های معمولی می‌توانند مستقل، توکار (تثبیت شده در دیوار) یا بخشی از یک آشپزخانه باشند. به عبارت دیگر، آنها گزینه های زیادی برای انتخاب در اختیار شما قرار می دهند.

کوره های گازی معمولی از پایین به بالا گرم می شوند، معمولاً با شعله گاز به عنوان منبع گرما. اصولا غذا را از زیر می پزند. آنها همچنین دارای یک محفظه بالای جداگانه برای پخت هستند، اگرچه برخی از مدل ها به شما امکان می دهند از هر دو ویژگی بالا و پایین به طور همزمان استفاده کنید.

این نوع اجاق برای گرم کردن سریع غذا و تسهیل کنترل آسان دما شناخته شده است، به همین دلیل است که در بین افراد حرفه ای مورد علاقه مردم است. اندازه بزرگ همچنین به این معنی است که می تواند مقدار زیادی غذا را در یک زمان بپزد. با این حال، یک نقطه ضعف قابل توجه این است که بیشتر مستعد نوسان دما است و در نتیجه گرمایش ناهموار است. علاوه بر این، یک اجاق گاز رومیزیی معمولی تمایل به تولید هوای مرطوب بیشتری دارد، به این معنی که ممکن است برای سرخ کردن یا ترد کردن غذا به زمان بیشتری نیاز داشته باشید.

2. اجاق های برقی معمولی

اجاق های گازی و برقی معمولی ویژگی های مشابه زیادی دارند، از جمله انتقال حرارت از پایین به بالا و در دسترس بودن گسترده گزینه ها. تفاوت اصلی بین این دو در منبع گرما نهفته است. فرهای گازی معمولی برای پختن غذای شما به شعله گاز متکی هستند، در حالی که مدل های برقی از یک عنصر مشعل استفاده می کنند که همانطور که حدس زده اید با برق کار می کند.اجاق های برقی اغلب ارزان تر از همتایان گازی خود هستند. آنها همچنین رطوبت زیادی را در هوا آزاد نمی کنند و کمتر در معرض نوسانات دما هستند. به عبارت دیگر، دیگر نگران نقاط داغ و لبه های سوخته نخواهید بود.

3. اجاق های گازی همرفت

اجاق های همرفت در سال های اخیر به سرعت در حال محبوب شدن هستند. از این گذشته، آنها غذا را سریعتر و یکنواختتر گرم می کنند و احتمال لکه های گرم و خنک را کاهش می دهند. این نوع اجاق دارای یک فن و سیستم اگزوز است که هوای گرم داخل دستگاه را به گردش در می‌آورد و باعث گرمایش پایدارتر می‌شود. گردش هوا افزایش یافته همچنین ترد یا قهوه ای کردن قسمت بیرونی غذا را آسان تر می کند  در حالی که اطمینان می دهد که داخل غذا خوب و آبدار می ماند.

یکی دیگر از دلایل جذابیت اجاق های همرفت این است که بسیار متنوع هستند و در انواع مختلف موجود هستند. برای اولین بار، خوشحال خواهید شد که بدانید آنها در هر دو نوع گازی یا برقی موجود هستند. علاوه بر این، آنها می توانند مستقل یا ویژگی اجاق های معمولی، مایکروویو و توستر باشند. اگر دومی باشد، معمولاً این گزینه را دارید که برای راحتی بیشتر هر زمان که بخواهید تنظیمات همرفت را خاموش کنید.

4. مایکروفر

اجاق های مایکروویو یا به طور ساده مایکروویو نوعی اجاق هستند که برای گرم کردن فوری و کارآمد انواع مواد غذایی طراحی شده اند. همانطور که از نام آن پیداست، آنها برای گرم کردن غذا در عرض چند دقیقه یا حتی چند ثانیه به امواج مایکروویو با فرکانس بالا نوعی تابش الکترومغناطیسی متکی هستند.مایکروویو وسیله کوچکی است که فضای زیادی را روی میز اشغال نمی کند. متأسفانه، در درجه اول برای گرم کردن مجدد غذا و پختن غذاهای ساده استفاده می شود. همچنین غذا را قهوه ای یا کاراملی نمی کند، که بسته به نوع پخت و پز یا پختی که انجام می دهید، می تواند یک مزیت یا مخالف باشد.

نحوه شست و شو اجاق گاز رومیزی

مرحله 1: قبل از شروع، آن را ایمن کنید

اولین کاری که همیشه باید قبل از تمیز کردن یک دستگاه گازسوز انجام دهید این است که مطمئن شوید که سطوح کاملاً خنک هستند و دستگیره‌های کنترل در وضعیت خاموش قرار دارند.اگر مدل شما مجهز به قفل کنترلی است، حتماً باید قبل از شروع تمیز کردن از آن بهره ببرید. شما قرار است محافظ های مشعل را بردارید واجاق گاز رومیزی خود را به شدت تمیز کنید، و ضروری است که در حین کار، گاز روشن نشود.اگر طیف سبک قدیمی‌تری با دستگیره‌های قابل جابجایی دارید، فقط مطمئن شوید که همه چیز در حالت خاموش است و دستگیره‌ها را بردارید تا هنگام تمیز کردن به‌طور تصادفی به آن‌ها برخورد نکنید.

مرحله 2: جداسازی قطعات شروع کنید

اجاق گاز شما دارای چند قسمت اساسی است که برای تمیز کردن آسان از بین می روند: رنده های اجاق گاز رومیزی در بالا، درپوش های مشعل و خود مشعل ها. با برداشتن رنده های اجاق گاز رومیزی شروع کنید و سپس کمی وقت بگذارید و ذرات غذای شل شده را که در اطراف آویزان هستند پاک کنید. سپس، تمام درپوش‌های کوچکی که از مشعل‌های شما محافظت می‌کنند و سپس هر یک از مشعل‌ها را بردارید. همه آن موارد را روی چند حوله ظرفشویی نزدیک سینک خود قرار دهید. ما بعداً به آنها خواهیم پرداخت.

مرحله 3: رنده های اجاق گاز رومیزی را چربی زدایی کنید

رنده های اجاق گاز رومیزی خود را در سینک قرار دهید و همه چیز را با یک چربی زدا غیر سمی به خوبی آغشته کنید. در صورت تمایل می توانید از مواد شوینده ظروف غلیظ نیز استفاده کنید. شاید لازم باشد کمی بیشتر بشویید. در حالی که توجه خود را به سطح اجاق گاز رومیزی معطوف می کنید، همه چیز را به مدت 15-20 دقیقه در روغن زدا قرار دهید.

مرحله 4: دوباره مونتاژ کنید و یک لایه محافظ اضافه کنید

اکنون که زمان زیادی را صرف کرده اید تا اجاق گاز رومیزی خود را به حالت اوج برگردانید، ایده خوبی است که یک محافظ در اطراف مشعل ها اضافه کنید. هنگامی که یک جلسه آشپزی ماراتن را به پایان رساندید، پاک کردن محافظ یا به سادگی تعویض آن در زمان مناسب آسان تر خواهد بود. علاوه بر این، اگر اجاق گاز رومیزی شما فراتر از نجات سوخته است، این یک راه عالی برای پنهان کردن سطوح ناخوشایند است.

طریقه نگهداری اجاق گاز رومیزی

1. پاک کردن روزانه، اسکراب هفتگی، تمیز کردن عمیق ماهانه
2. ماهی یکبار رنده را خیس کنید و سطح اجاق گاز رومیزی را تمیز کنید.
3. کانال های مشعل را تمیز نگه دارید.
4. هرگز آب را روی اجاق گاز رومیزی نریزید.

تاریخچه اختراع اجاق گاز رومیزی

اجاق گاز اولین چیزی نبود که ساخته شد. قبل ازاجاق گاز رومیزی،اجاق گاز رومیزیهای پنج صفحه ای یا جامب با طراحی آلمانی در دهه 1720 وجود داشت. به دنبال آن طرح آلمانی، بنجامین فرانکلین “اجاق فرانکلین” یا اجاق کوره آهنی را اختراع کرد. بعدها اولیناجاق گاز رومیزی بدون دوده، یک نسخه نفت سفید که توسط فرانس ویلهلم لیندکویست طراحی شده بود، به وجود آمد. اجاق زغال سنگ در سال 1833 توسط جردن موت اختراع شد. بیس سوز، همانطور که نام داشت، از تهویه برای سوزاندن موثر زغال سنگ استفاده می کرد. اما در سال 1826، هفت سال قبل از آن، مخترع بریتانیایی، جیمز شارپ،اجاق گاز رومیزی سوز را ساخت.

یکی از پرکاربردترین تجهیزاتی که امروزه در بیشتر آشپزخانه ها دیده می‌شود گاز رومیزی یا همان گاز صفحه ای است. شاید به اندازه گازهای قدیمی که خود دارای قسمتی به نام فر بودند و نیازی به وسایل دیگر نبود کارایی نداشته باشند، اما به نسبت هزینه و فضایی که می‌گیرد بسیار به صرفه است. شاید یکی از مهمترین ویژگی این وسیله متحرک بودن آن است. در این مقاله به مزایا و معایب گاز رومیزی خواهیم پرداخت. همچنین انواع مدل های گاز رومیزی جدید را با هم بررسی خواهیم کرد.

گاز رومیزی یا صفحه ای چیست؟

اگر دقت کرده باشید در جهیزیه های قدیمی انواع و اقسام وسیله های بزرگ و جاگیر را خواهیم دید که بیشتر آنها کارایی لازم را نداشته و معمولا هزینه های زیادی برای این وسایل شده است. بعد از گذشت مدت زمان زیادی بانوی خانه متوجه بی مصرف بودن و جاگیر بودن این وسایل خواهد شد و چاره ای جز نگهداری این تجهیزات ندارد.

اجاق گازها هم یکی از این وسایل بزرگ و جاگیر است که علاوه بر جاگیر بودن هزاران مشکل دیگر دارد. گاز های جدید رومیزی این مشکلات را برطرف کرده و ا لحاظ هزینه ای هم به صرفه تر است مدل های مشابه خود است.

گاز صفحه ای به راحتی جابجا می‌شود و می‌توان آن را با خود حمل کرد. در ادامه این مطلب به مزایای گاز توکار اشاره خواهیم کرد.

مزایای خرید گاز توکار یا صفحه ای

این وسیله پرمصرف وظیفه اصلیش پخت و پز غذا با بهترین راندمان است که طی سال های گذشته زیبایی نیز به این وسیله اضافه شده و جایگاه ویژه ای میان خانه های ایرانی پیدا کرده است. در بسیاری از منازل از اجاق گاز بیشتر از یک الی دو شعله آن استفاده نمی‌شود. و عملا کمترین استفاده از گازهای بزرگ می‌شود.

اما مزایای گاز رومیزی این محصول بی نظیر چیست؟

1. اولین و مهمترین ویژگی خاص این محصول اشغال فضای کمتر نسبت به مدل های قدیمی آن است.
2. همچنین زیر اجاق گاز کابینتی جدید فضایی برای استفاده و قرار دادن وسیله فراهم می‌شود.
3. تمیز کردن این وسیله بسیار راحت تر از اجاق های قدیمی است.
4. قابل حمل است و می‌توانید با خود به هرجایی ببرید.
5. تعداد شعله های آن انتخابی بوده و می‌توانید به تعداد دلخواه انتخاب کنید.
6. این وسیله بسیار سبک است.
7. رنگ و تنوع بسیار بالایی دارد.
8. تعمیر و عیب یابی بسیار آسان.

معایب اجاق گازهای رومیزی

شاید خیلی نتوان از این محصولات ایرادی گرفت، اما به هرحال هر محصولی مزایا و معایبی را دارد. از معایب گاز رومیزی می‌توان گفت:

1. این محصولات فر ندارند.
2. برای کسانی که به دنبال تعداد شعله های بیشتر 5 عدد هستند زیاد مناسب نیست.

انواع مدل های اجاق گاز رومیزی

این محصولات در مدل ها و انواع شعله های متفاوتی به بازار روانه می‌شوند همراه با برندهای مختلف. مانند گاز رومیزی مستر هوم که یک برند شناخته شده است. اما دسته بندی های آن را در زیر مشخص کردیم:

تعداد شعله ها

این محصولات از یک شعله تا 5 شعله در ابعاد مختلف دارد.

جنس

معمولا جنس روی این محصولات از شیشه است. و دارای مقاومت بسیار بالایی است. شعله‌های این وسایل معمولاً از جنس چدن است که در طول زمان گرما نمی‌تواند هیچگونه آسیبی به آن بزند و تا سال‌ها کارایی دارند.

برند

کارخانه های ایرانی و معتبری اقدام به تولید این محصول خاص کرده اند. کیفیت اکثر این کارخانه ها فوق العاده بالا است و فقط براساس سلیقه می‌توانید مدل های مختلف را انتخاب کنید. مانند اجاق گاز رومیزی ایلیا استیل

خرید اینترنتی انواع گاز صفحه ای

قبل از خرید هر وسیله ای باید به نیاز های خود بسیار دقت کنید. اول ببینید که چه نیاز هایی دارید و آیا این وسیله این نیازها را برطرف می‌کند یا خیر؟ اگر به نتیجه رسیدید که این وسیله ارزش خرید دارد، می‌توانید داخل سایت های معتبری مانند فلورا استیل به دنبال انواع مدل هایی که مناسب شما است بگردید و از کارشناسان این مجموعه مشاوره دریافت کنید و بهترین گاز رومیزی را خرید نمایید.

چند نکته مهم درباره گازهایی که روی میز قرار می‌گیرند!!

• نه تنها از این وسیله بلکه از انواع گازها برای گرم نگه داشتن محیط خانه یا اشپزخانه استفاده نکنید.
• اجسام و وسایل نوک تیز را روی صفحه های این محصولات نکشید.
• بهتر است مایعات سرد را روی شعله های گازها نریزید.
• بهتر است که نصب این وسیله های خطرناک را به دست افراد متخصص این زمینه بسپارید.
• سیم برق یا سیم های الکتریکی را از نزدیکی این وسیله رد نکنید.
• شعله های گاز را بعد از سر رفتن مایعات روی انها فورا تمیز کنید.

قیمت انواع اجاق گاز رومیزی

قیمت گاز رومیزی بر اساس برند، جنس و امکاناتی که در اختیار کاربران قرار می‌دهد مشخص می‌شود. پس برای اطلاع از قیمت‌ها ابتدا نیازهای خود را مشخص کنید سپس در لیست محصولات فلورا استیل امکانات، مشخصات و قیمت اجاق گاز رومیزی را مشاهده نمایید.

انواع مدل های گاز رومیزی

جمع بندی

اجاق گاز رومیزی یکی از وسایلی است که این روزها بسیار مورد استفاده زوج های جوان یا خانه های لوکس شده است. برای خرید انواع این محصولات می‌توانید از کارشناسان ما مشاوره و راهنمایی بگیرید.